Essa é para os amantes de churrasco, mas não tem churrasqueira em casa.
Para a gente não é problema essa alcatra no forno com sal grosso vai ficar igual a do churrasquinho!
Ingredientes:
· 1 peça de alcatra
· 4 batatas inglesas
· 1 cebola roxa
· 1 colher de sopa de alcaparras
· 1 punhado de manjericão
· Sal grosso
Modo de preparo
1. Faça cortes na transversal na capa de gordura da carne. Tempere as batatas com as alcaparras, manjericão, sal e azeite. Cubra a cebola com papel alumínio
2. Em uma assadeira faça uma cama de sal grosso e depois coloque a carne com a gordura virada para cima e depois cubra-a com mais sal grosso, coloque as batatas e a cebola na assadeira e cubra tudo com papel alumínio.
3. Leve ao forno pré-aquecido a temperatura de 200ºC por 1 hora
4. Retire o papel alumínio e leve ao forno por pelo menos mais 30 minutos para ficar malpassada, quanto mais tempo deixar mais bem passada ela ficara.
5. Retire do forno e bata na carne para retirar o excesso de sal e sirva acompanha do batata, da cebola e um deliciosa salada de cenoura.
Dicas:
Não deixe a carne ficar mais de 50 minutos no forno depois de tirar o papel alumínio, se não ela vai acabar ficando muito seca.
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