Receitinha tradicional da gastronomia portuguesa, normalmente fazemos ela somente em datas comemorativas e eu realmente não sei por que, comeria ela uma vez na semana. Gosto muito desta receita, ela possui algumas variações Brasil a fora mas em todos os lugares é sempre uma delicia
INGREDIENTES:
º 1,5 kg de bacalhau salgado
º 800g de batatas descascadas
º 1 pimentão verde cortado em tiras
º 1 pimentão vermelho cortado em tiras
º 2 cebolas cortadas em rodelas
º 2 dentes de alho picadinhos
º 1 punhado de salsa picada
º 100 g de azeitonas pretas sem caroço
º 1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)
º 3 ovos cozidos
º azeite e sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Desalgue o bacalhaou deixando de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes. No dia seguinte desfie e reserve.
2. Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada.
4. Escorra, corte as batatas em rodelas e reserve.
5. Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com as cebolas, as batatas, o Bacalhau, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.
6. Tempere com 1 colher (chá) de sal e regue com o azeite. Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem.
7. Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora. Sirva em seguida.
DICA:
1. Sirva com arroz branco, salada leve de cenoura e um vinho branco suave.
2. Se sobrar, pode fazer um sanduiche delicioso de bacalhau no dia seguinte 😀
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