Olá pessoal, aqui vai uma receitinha para os amantes da comida italiana.
Esse molhinho pode ser usado em diversas receitas, como por exemplo, spaghetti ao molho pesto, bruschetta, temperar as carnes tanto vermelhas como as brancas. Ou seja, ele é muito versátil e com certeza deve estar no seu portfólio de receitas básicas para se ter em casa.
INGREDIENTES:
1/4 de xícara de folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de nozes picadas
1 pitada de sal grosso
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de queijo tipo provolone ralado
1/2 xícara de azeite
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o azeite, e bata até ficar uma farofa.
Transfira o conteúda do liquidificador para uma vasilha e acrescente o azeite. Misture tudo com um garfo até ficar homogêneo com uma coloração verde escuro bem forte.
Sirva o seu pesto da maneira que preferir
DICAS:
Essa é a receita base, você pode fazer pequenas alterações adicionando outros ingredientes, como por exemplo. Limão, outras ervas, pimentas. Mas tudo bem de leve para não tirar a característica base da receita que é o manjericão.
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